Между основным приемом пищи и фруктами диетологи всегда рекомендует выдерживать паузу в 2-4 часа. Дело тут вовсе не в том, что они могут не сочетаться по вкусу, а в разной скорости переваривания продуктов. Желудочно-кишечный тракт плохо справляется со смешанной едой. Она ложится в желудке камнем и начинает закисать и бродить, вызывая в животе дискомфорт и вздутие. Организм постепенно накапливает шлаки и токсины, что негативно отражается на здоровье.
Чтобы обойтись без неприятных сюрпризов, для приготовления блюд нужно использовать продукты с примерно одинаковым временем переваривания. Эта базовая таблица скорости переваривания основных продуктов в сыром виде (после тепловой обработки время переваривания увеличивается примерно в 1,5 раза) подскажет, каких сочетаний на одной тарелке лучше избегать.
| Продукты | Время преваривания |
| Вода | Сразу попадает в кишечник |
| Овощной бульон | 15-20 минут |
| Овощной сок | 15-20 минут |
| Фруктовый сок | 15-20 минут |
| Фрукты с большим содержанием воды и ягоды | 20 минут |
| Грейпфрут, апельсин, виноград | 30 минут |
| Сырые овощи, салаты без масла | 30-40 минут |
| Вареные овощи | 40 минут |
| Груша, яблоко, вишня, персик | 40 минут |
| Различные сорта капусты, кукуруза, кабачки | 45 минут |
| Яйцо | 45 минут |
| Корнеплоды (репа, пастернак, морковь) | до 1 часа |
| Рыба | 1 час |
| Содержащие крахмал овощи | 1,5-2 часа |
| Бобовые | 2 часа |
| Каши | 2 часа |
| Молочные продукты | 2 часа |
| Мясо птицы | 2,5-3 часа |
| Семена подсолнечника, тыквы и др. | 3 часа |
| Орехи | 3 часа |
| Баранина | 4 часа |
| Говядина | 4 часа |
| Свинина | 5,5-6 часов |
Комментариев нет:
Отправить комментарий